玄米を主食に用いることで、普通のご飯と違って噛みごたえがあるので、早食いや食べ過ぎのを防止にも効果的。
また、おかずの好みも「こってり」から「あっさり」に替わるようになる。
玄米は栄養素的にも白米に比べて、ビタミンＢ１と食物繊維が約４倍、カリウムや鉄、ビタミンＢ２が約２倍もあるため、健康的なダイエットができる。
ただ、一方で、
玄米を食べると、白米がとってもおいしくなる、という声が。
白米に戻ったときの食べ過ぎ厳禁！
